热干面怎么做好吃

     好像很多人都会做热干面，在自己家里做来吃，也还可以，把面条烫熟泼油保存。

然后做芝麻酱，芝麻酱怎么做了好吃呢？首先要把芝麻炒香，然后冷却，不冷却不好打碎，要用搅拌机打得碎碎的，打成糊糊状，再用热油泼一下，加盖盖住，焖到第二天就会很香了。做好芝麻酱，还要各种配料，这个配料就要看不同地方的口味了，武汉本地的素面，基本就只有芝麻酱，没有别的调料。但是热干面流传到全国各地，随着各地口味需求不一样，也就有了各式各样的变化。有的地方要加些泡菜，酸萝卜酸豆角，黄瓜丝，辣椒酱，有的地方要加些肉臊子，或者是牛肉臊子，加上葱花香菜也就很好吃。

那么关键的芝麻酱，各个地方也有不同的做法的，有的做得稀，容易搅拌均匀，但是香气要淡一些。有的地方做得比较浓稠，香气很浓，但是不便于搅拌均匀。有的地方用猪肉做臊子，口感鲜美，有的地方用牛肉做臊子，香气更浓，。有的地方用小葱，有的地方用大葱，有的地方用香葱切末，吃起来各有各的味道，也谈不上谁的好谁的不好，更谈不上谁的正宗其他的就是假冒的。

 但是以上是说家常做法，如果你是要开店经营，那还是不一样的，就要找好的师傅学习，好的师傅不仅是指店铺里面的，更多的好师傅，在好的培训学校里，他们不仅经验丰富，而且受过专业培训，教学认真，一丝不苟。能更容易的教会学，把热干面做好吃。