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鸭货店开在哪些地方比较合适

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鸭货店开在哪些地方比较合适

李博海
李博海面点师二级

25年从业经验,擅长帮助餐饮开店者免费提升美食制作能力。

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           每一个项目,每一个店选对地址是很重要的,否则你技术再好,口味再好,也真的很难吸引人去吃的,因为顾客会觉得不方便。打个比方假如开一个餐馆,开在菜市场里面卖鸡鸭的地方去,卖鸡鸭的地方臭气熏天,你在边上去开一个餐馆,你觉得你会有生意吗?有谁受的那个臭气?比如我们要开一个鸭货店,他开在哪些地方比较合适呢?我们就好好想一下,想一下鸭货的消费人群是什么样子的?

据我们理解,爱吃鸭货的大都是年轻人,他们追求这种刺激的口味,而且他们也更舍得花个几十上百块来吃这些美味的东西,如果是中老年人多的地方,第一:他们可能觉得口味太重了,对健康不好,还不如自己回家煮着吃,所以他们很少买,除非一种可能就自己的孙宝贝要吃,没办法。第二:他们可能会觉得太贵了,跟他们勤俭解约的这种作风不太吻合,所以我们开鸭货店就是要找那些年轻人出入的比较多的地方才行像商业中心,步行街,超市门口这样的地方还是比较可以的,还有就是像学校附近这些都是非常不错的选址,而且我们也考虑一下租金成本,如果你的鸭货店开在了一个非常奢华,很高档次的商圈,他人是很多,可是因我们鸭货,它的利润毕竟不是很高啊,有个百分之五六十的毛利润就不错啦,你去太高冷的地方,租金太贵了,成本太高了,压力太大也是很难承受的,因为你又不可能把单价卖的太贵,因为鸭货的价格大家都知道,是吧

所以我们也要考虑一下,不仅是看人流,还要看他的档次定位,不要去太高档的地方去,那样子你的经营成本太高了!我们就选那种中档次的,中低档次的这种场所去面对大多数消费人群,不去面对那些极少数的很有钱的人,那些并不是我们的主要客源,所以鸭货店开在哪些地方比较合适呢?以上就是我为大家分享的一些经验。

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