开油炸小吃店要什么设备

开油炸小吃店需要的设备并不多，只要有最基础的设备就可以开一个油炸小吃摊位或者店铺。

1.油炸炉

油炸炉分为煤气油炸炉和电气油炸炉，煤气油炸炉的安全风险大，而且如果突然没了煤气，生意就做不下去，所以首推电气油炸炉。电气油炸炉有一般有普通旋钮款、智能触控款、智能换油触控款三种，第一种是最为常见的机械式炸鸡炉，由旋钮设定温度和时间，一般价格在500元左右，但需要人手工换油。第二种比较只能，设定好温度和时间后就会自动断开，相对安全，但是也需要自己换油，价格一般在1000元左右。最后一种是比较高端的炉子，出去自动设定温度和时间外还可以自动过滤油渣进行换油，价格在6000元左右，对于一般的店铺来说，第二种油炸炉足够。

2.冰柜

冰柜需要两个，一是展示柜冰箱，二是用来存放小吃食品和其他肉类的冰箱。展示柜可以用来对外展示本店的食材原材料，让顾客吃的更放心，价格一般在2500元左右。第二个冰箱则是保存油炸原料所必须的，需要注意的是要根据客流量来合理安排原料，并且一定要时刻注意保质日期，一般价格也在2500元左右。

3.抽油烟机

抽油烟机一定要有带空气净化功能，否则油压机只能抽走油烟，不能净化空气，若店铺提供堂食，店子将会一股油烟味，一般价格在3000元左右

4.操作台

操作台也需要专门买不锈钢的，不要买塑料等不安全的材质的，并且一定要做好卫生工作，一般价格在500元左右。

有了这四个基础的设备，一家油炸小吃店的雏形也就完成啦！

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