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台湾卤肉饭培训

英佳尔为您提供台湾卤肉饭技术教学,口味正宗,技术纯正,全国23家连锁机构同时开班,餐饮人可就近选择培训点系统学习;支持免费试吃,免费学技术等硬核服务。
免费实体培训 学会为止 零基础教学 品牌店打造 开店扶持 定制口味
适合人群:努力提高美食口味的餐饮人
课程热度:人感兴趣
学习时间:不限/学会为止
培训学费:全额补贴,免费培训
免费学习咨询 已有20人正在咨询

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  • 彭贵军
    彭贵军国家中式烹调师高级
    25年从业经验
    1992年毕业于黄冈第二技术学校,1993年就职于福州华香楼任拉面师;1995年就职于深圳海山大酒楼任面点主管;2002年任深圳沙头角保税区配餐中心面点督导;2004年任深圳流和餐饮公司面对督导;2016年任武汉华工后勤集团面点督导。
  • 李博海
    李博海面点师二级
    25年从业经验
    从事面点行业25年,先后在陕西大型酒店、面馆、大学食堂工作过,技术全面,经营经验丰富。 精通陕西、武汉、长沙面点,善于融汇创新,制作产品总能受到顾客欢迎。
  • 陈韦仁
    陈韦仁台湾乙级技师
    25年从业经验
    英佳尔长沙分部技术总监,英佳尔寿司专家、开店服务导师。 从业21年(1995-2016)毕业于台湾国立云林科技大学,擅长日韩寿司、台湾特色小吃,精通咖啡,西餐,调酒,饮品,甜品等。 2001年2月-2008年4,台湾绿奶柠檬茶坊连锁餐
  • 何巧菊
    何巧菊国家一级面点技师
    18年从业经验
    陕西省商南县人,从事粉面行业18年。 1997-2003在长沙百年名店杨裕兴总店,担任店长一职; 2003-2013在武汉市新农牛肉面总店,担任技术总监一职; 2014被英佳尔公司总部聘任为粉面项目专家级培训师,教授秘制牛肉、牛杂、牛骨头

课程详情

教学品种

  • 主菜:台湾卤肉饭、鲜肉卤汁饭、五香鸡腿卤汁饭、鸭腿卤汁饭、排骨卤汁饭、牛肚卤汁饭、双拼卤汁饭、脆骨卤汁饭、猪手卤汁饭、富贵蹄膀卤汁饭等(可根据要求教授菜品)。
  • 配菜:卤鸡蛋、酸辣土豆丝、五香萝卜丁、清炒时蔬。
  • 送汤:紫菜虾汤、冬瓜龙骨汤。

课程内容

  • 学习各种肉类的选购和处理方法
  • 学习各种肉类的腌制手法
  • 学习卤水的制作方法
  • 学习各种辅料的搭配和处理
  • 学习卤肉酱的制作方法
  • 学习不同食材的烹制时长与蒸米饭的要点
  • 学习各种味型的卤肉饭成品制作手法
  • 学习开店清单、设备、调料购买渠道

台湾卤肉饭每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

课程福利

  • 免费培训台湾卤肉饭+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。
  • 学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。
  • 参加培训的学员,包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

公司资质

  • 小吃文化研究先进单位

  • 青年创业就业基地

  • 创业再就业技术培训单位

  • 全国餐饮业优秀企业

  • 中国厨师节优秀厨师称号

  • 守合同重信用企业

旗下餐饮品牌

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