学卤菜要多久-英佳尔餐饮网

学卤菜要多久 6月1日浏览：次: 问题描述：
学卤菜要多久

汤东海卤味培训师

10年从业经验，擅长帮助餐饮开店者免费提升美食制作能力。

已帮助5689人

过了一个月，我因为工作问题回到镇上，首先当然是去二大爷的店里，一见面他们爷俩就喊起来，赶紧赶紧，今天卤了一些好货，几斤跑山黄牛肉，咱们不卖了自己切来吃了，我笑着说，这么贵的东西，二娘会不会舍不得啊，二娘说：“你说什么呢，你二大爷早就说要等你回来卤点好东西和你喝酒了，你兄弟去学习了新技术后，回来他们鼓捣了好几天，现在这口味，你尝尝？真的更好了，很多跑了的老顾客又开始回头来了”。

中午我们一起吃着卤牛肉，一边闲聊，二大爷说“现在每天可以多卖一两千呢。堂弟说这功劳算不算我的啊。我问了问他，在那个培训学校学的具体情况，问他学习了多久，每天学些什么东西。堂弟边吃边说，说得兴致盎然

刚到学校的时候，就签考察试吃，满意后开始签合约安排老师，下午就开始由老师带着，认识各类食材原料，了解它们的属性和用途，讲得非常精确细致。第二天开始跟着老师亲手制作卤水，调试滋味，处理各类食材，卤制出锅。老师带领下做得非常好，他信心满满的自己重新做了一锅，想不到却不行哈哈，吃着根本不对，老师鼓励他说，很多细节他都没有作对，再次跟他讲解了，让他反复多做几次，一次一次他就做得越来越好，终于做出了好口味，老师满意，他自己也满意，特别是一个从河南来学习烧烤的女学员，也非常喜欢吃，他还留了那个女学员微信，两个人聊得挺好，前前后后学习了四五天，他都觉得时间太短了，还想多呆几天。